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पैलियो रेसिपी: थाई स्प्रिंग रोल्स

पैलियो स्प्रिंग रोल रेसिपी





यह भव्य पालेओ नुस्खा हमारे लिए बेस्टसेलिंग लेखक सारा फ्रैगोसो से आता है हर रोज पैलियो रसोई की किताब और रोज़ पैलियो ब्लॉग। यह आसान, स्वादिष्ट और लचीला है- आप शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए चिकन, बीफ, पोर्क या टोफू का उपयोग कर सकते हैं। यह उसकी नई किताब से है, रोज़ पैलियो थाई भोजन , जो थाईलैंड के माध्यम से उसकी यात्रा से प्रेरित है। रसोई की किताब रंग और स्वाद से भरपूर है - इसे देखें यहाँ अमेज़न पर .



पैलियो स्प्रिंग रोल्स

सारा ने पारंपरिक थाई स्प्रिंग रोल पर एक नया रूप लेने के लिए सामान्य चावल के कागज के बजाय नापा गोभी के पत्तों का इस्तेमाल किया। लेकिन आप चाहें तो पारंपरिक राइस पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इन्हें मीठी मिर्च की चटनी के साथ परोसें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: १० मिनट
सर्व करता है: 3 से 5



अवयव:

६ से ८ बड़े नपा पत्ता गोभी के पत्ते
1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल, ताड़ का तेल, या लीफ लार्ड
3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 कप ग्राउंड पोर्क, चिकन, या बीफ
१/४ कप बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
१/२ कप बारीक कटी पत्ता गोभी
१/२ कप बारीक कटा हुआ शिताके मशरूम
1 चम्मच नारियल अमीनो
1 छोटा चम्मच फिश सॉस
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

निर्देश:



पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और पत्तागोभी के पत्तों को ब्लांच करें ताकि उन्हें मोड़ना आसान हो। पत्तियों को छानकर अच्छी तरह सुखा लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें, उसमें लहसुन डालें और महक आने तक भूनें, लगभग 30 सेकंड।
मांस को तेल और लहसुन में ब्राउन करें।
मांस में गाजर, कटा हुआ पत्तागोभी और मशरूम डालें और २ से ३ मिनट के लिए भूनें।
मांस और सब्जी के मिश्रण में नारियल अमीनो, फिश सॉस, ऑयस्टर सॉस और काली मिर्च डालें।
प्रत्येक पत्ता गोभी के पत्ते के बीच में मिश्रण के 1 से 2 बड़े चम्मच चम्मच।
पत्ती के नीचे से मोटे सफेद तने को काट लें, पत्ती के दोनों किनारों को फिलिंग के ऊपर मोड़ें और स्टफिंग को छुपाने तक रोल करें।
रोल्स को आधा काट कर सर्व करें।


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