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प्रोबायोटिक्स 101: वे क्या हैं? और कौन से सबसे अच्छे हैं?

प्रोबायोटिक्स 101: वे क्या हैं? और कौन से सबसे अच्छे हैं?कल्याण

प्रोबायोटिक्स हाल के वर्षों में लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं - लेकिन यह विश्वास है कि या नहीं, प्रोबायोटिक्स जल्दी के बाद से आसपास रहे हैं 19 वीं और 20 वीं शताब्दी कुछ फैशन या किसी अन्य में उन समय में, जीवविज्ञानी पाए गए किण्वन प्रक्रिया में बैक्टीरिया और खमीर का उपयोग किया गया था और उन्हें सकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों से जोड़ा गया था।





1994 में, संयुक्त राज्य खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा आहार अनुपूरक स्वास्थ्य और शिक्षा अधिनियम (जो कि डॉक्टर के पर्चे की दवाइयों की तुलना में आहार की खुराक को अलग से विनियमित करने की अनुमति दी गई थी) को लागू किया गया था। इसका मतलब पूरक के लिए कम कठोर मानक हैं - जिनमें प्रोबायोटिक्स शामिल हैं। परिणामस्वरूप, प्रोबायोटिक्स को काउंटर पर बेचा जा सकता है, जिससे उपभोक्ताओं को उन्हें और अधिक आसानी से खरीदने की अनुमति मिलती है।



प्रोबायोटिक्स क्या हैं?

प्रोबायोटिक्स हैं सूक्ष्मजीव रहते हैं , खमीर और बैक्टीरिया सहित, पाचन स्वास्थ्य में सहायता करता है। वे फायदेमंद हैं क्योंकि वे आंत फ्लोरा (या माइक्रोबायोम) को बहाल और संतुलित करते हैं, जो बदले में सुधार करता है अच्छा स्वास्थ्य । जबकि बैक्टीरिया या अत्यधिक खमीर मन को संक्रमण कह सकते हैं, सभी बैक्टीरिया मनुष्यों के लिए खराब नहीं होते हैं। आपके पेट में अच्छे बैक्टीरिया की एक महत्वपूर्ण मात्रा है (विशेष रूप से आंतों और पाचन तंत्र में) जो आपको स्वस्थ रखने और आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन को संसाधित करने के लिए आवश्यक है। वास्तव में, बैक्टीरिया जैसे सूक्ष्मजीव आपके शरीर में मानव कोशिकाओं को 10 से एक तक निकाल देते हैं।

प्रोबायोटिक्स, संक्षेप में, हमारे पेट माइक्रोबायोटा में अच्छे बैक्टीरिया हैं, जो न्यूयॉर्क शहर में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ जेना-एन डेल डेल बोरेलो कहते हैं। वे कई किण्वित खाद्य पदार्थों जैसे किमची, कुछ चीज़ों और दही के साथ-साथ गोली या पाउडर के रूप में पाए जा सकते हैं।

प्रोबायोटिक्स अक्सर मानव आंत में प्राकृतिक लाभकारी बैक्टीरिया की नकल या नकल करने की कोशिश करते हैं। जबकि प्रोबायोटिक्स में कई अलग-अलग बैक्टीरिया प्रजातियां या उपभेद होते हैं, प्रोबायोटिक्स में पाए जाने वाले दो सबसे आम बैक्टीरिया उपभेदों में शामिल हैं: लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम।



प्रोबायोटिक उत्पादों में प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स के साथ आहार की खुराक या खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं (जैसे कि किम्ची और सियारक्राट जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ) या एक्टिविआ दही जैसे प्रोबायोटिक्स जोड़े जाते हैं। गोलियों या कैप्सूल के रूप में, प्रोबायोटिक्स काउंटर पर या एक डॉक्टर के पर्चे के साथ खरीदा जा सकता है।

प्रोबायोटिक्स के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए प्रीबायोटिक्स , जो आंत में बैक्टीरिया का एक प्रकार है जो आंत में फ़ीड करते हैं।

प्रोबायोटिक्स क्या करते हैं?

प्रोबायोटिक्स के कई लाभ हैं, लेकिन विशेष रूप से, जीआई स्वास्थ्य स्थितियों का इलाज करने के लिए उनका उपयोग किया जाता है क्योंकि वे आंत में अच्छे और बुरे बैक्टीरिया को संतुलित करने में मदद करते हैं। प्रोबायोटिक्स कर सकते हैं:



प्रोबायोटिक्स की प्रभावशीलता पर बहुत अधिक अटकलें हैं क्योंकि सीमित शोध है। उदाहरण के लिए, व्यवस्थित समीक्षाओं ने आम सर्दी और मूत्र पथ के संक्रमण पर प्रोबायोटिक्स के कोई लाभकारी प्रभाव को कम नहीं दिखाया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रोबायोटिक्स कई अलग-अलग उपभेदों के साथ कई किस्मों में आते हैं, और यह अभी तक देखा जा सकता है कि क्या किसी विशेष स्ट्रैंड के सभी रूपांतर समान लाभ पैदा करेंगे।

उदाहरण के लिए, यदि एक विशेष प्रकार का लैक्टोबैसिलस किसी बीमारी को रोकने में मदद करता है, तो यह जरूरी नहीं है कि एक अन्य प्रकार के लैक्टोबैसिलस का एक ही प्रभाव होगा। यह शोध को जटिल बनाता है क्योंकि बैक्टीरिया के सभी संभावित किस्में और पाचन तंत्र के समर्थन में उनकी प्रभावशीलता का परीक्षण करना मुश्किल होगा।

सबसे अच्छा प्रोबायोटिक क्या है?

यह कहना मुश्किल है कि सबसे अच्छा प्रोबायोटिक क्या है क्योंकि प्रोबायोटिक्स के प्रभाव प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग होते हैं। हर किसी का अपना एक अनोखा पेट फ्लोरा होता है, इसलिए जो प्रोबायोटिक आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है वह माइक्रोबायोम इन पर निर्भर करता है तो आप का आंत तक हैं 500 प्रजातियां बैक्टीरिया हमारी बड़ी आंतों के भीतर पाए जाते हैं।



चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और तीव्र जिल्द की सूजन का इलाज करने के इच्छुक लोगों के लिए, सबसे अधिक उपयोग किया जाता है प्रोबायोटिक उपभेदों आम तौर पर लैक्टोबैसिलस सपा।, बिफीडोबैक्टीरियम सपा।, स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस, और सैक्रोमाइसेस बौलार्डी शामिल हैं।

कुल मिलाकर, प्रोबायोटिक्स के सबसे लोकप्रिय और सर्वोत्तम शोध किए गए उपभेदों में शामिल हैं: बिफीडोबैक्टीरियम, लैक्टोबैसिलस और सैक्रोमाइसेस। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अधिकांश प्रोबायोटिक उत्पादों और पूरक में जीवित बैक्टीरिया के कई उपभेद होते हैं।



जबकि प्रोबायोटिक सप्लीमेंट और प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ दोनों स्वास्थ्य लाभ के लिए पाए गए हैं, प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ पाए गए हैं अधिक प्रभावशाली प्रोबायोटिक्स के वाहक। कुल मिलाकर, यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध और नैदानिक ​​परीक्षणों की आवश्यकता है कि कौन से उपभेद सबसे प्रभावी हैं और किस लिए।

8 प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ

जबकि कुछ खाद्य पदार्थों में प्रोबायोटिक्स जोड़ा गया है, एक प्रोबायोटिक भोजन एक ऐसा भोजन है जिसमें प्राकृतिक रूप से शामिल होता है। ये कुछ सबसे स्वाभाविक रूप से प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ हैं।



1. दही

शायद सभी प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में सबसे प्रसिद्ध, दही एक किण्वित डेयरी उत्पाद है। इसमें आमतौर पर लैक्टोबैसिलस बुलगारिकस के जीवाणु संवर्धन शामिल हैं और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस बिफीडोबैक्टीरिया एक और आम बैक्टीरिया है जो अधिकांश डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। कुछ अनुसंधान अटकलें हैं फलों के साथ दही खाने के अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जो प्रीबायोटिक्स में उच्च है।

2. केफिर

केफिर, एक किण्वित दूध पेय, पूर्वी यूरोप से उत्पन्न हुआ। प्रोबायोटिक्स से एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुणों के साथ-साथ केफिर हो सकता है एंटीकैंसर के गुण । केफिर अक्सर लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए सुरक्षित है।



3. सौकरकूट

सॉरेक्राट गोभी से बना एक किण्वित भोजन है, जिसकी जड़ें 4 वीं शताब्दी में पूरी होती हैं। सौकर्रौट में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स सूजन-रोधी होते हैं, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए: बड़ी मात्रा में सौकरकूट दस्त के लिए नेतृत्व

4. कोम्बुचा

उत्तरी चीन में उत्पन्न, कोम्बुचा एक किण्वित चाय उत्पाद है। Kombucha एसिटिक एसिड और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया में उच्च है, और पाया गया है रोगाणुरोधी गुण । हालांकि, मानव माइक्रोबायोम पर कोम्बुचा के प्रभावों को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

5. किमची

कोरिया से उत्पन्न, किमची एक लोकप्रिय किण्वित गोभी और मूली पकवान है। किम्ची में कई सहायक बैक्टीरिया होते हैं, जैसे लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया। एक अध्ययन में पाया गया किमची अच्छा है बृहदान्त्र स्वास्थ्य चूंकि यह विषाक्त एंजाइम गतिविधि को कम करता है।

6. किण्वित सोयाबीन उत्पाद

विभिन्न प्रकार के किण्वित सोयाबीन उत्पाद हैं जो लाभदायक प्रोबायोटिक्स में उच्च हैं, जिनमें टेम्पेह, नाटो और मिसो शामिल हैं। एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, कुछ शोध इस बात की परिकल्पना करते हैं कि सोयाबीन में यौगिक लिग्नान और आइसोफ्लेवोनोइड्स की मदद करते हैं कैंसर से बचाव

7. पारंपरिक छाछ

पारंपरिक छाछ में प्रोबायोटिक्स होते हैं। ध्यान रखें कि यह सुसंस्कृत छाछ से अलग है, जो ज्यादातर दुकानों में पाया जाता है और इसमें प्रोबायोटिक्स नहीं होते हैं। पारंपरिक छाछ में लैक्टोकोकस लैक्टिस होता है, जिसमें अद्वितीय गुण होते हैं जिन्हें नवजात शिशुओं के साथ अच्छा काम करने के लिए कहा जाता है। एक अध्ययन में पाया गया कि छाछ की गंभीरता को कम करने में मदद करता है नेक्रोटाईज़िंग एंट्रोकोलाइटिस (आंत में एक संक्रमण) खरगोशों में।

8. अचार

कुछ अचार में प्रोबायोटिक्स होते हैं, लेकिन कोई भी सिरका के साथ नहीं बनाया जाता है। ऐसे ब्रांड हैं जिनमें लाइव प्रोबायोटिक्स और व्यंजनों को अपना बनाने के लिए है। अचार आपके एंटीऑक्सिडेंट के सेवन को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है।

क्या हर दिन प्रोबायोटिक लेना ठीक है?

चूंकि प्रोबायोटिक्स आम तौर पर पूरक और दवाओं के रूप में बेचे जाते हैं, इसलिए एफडीए को स्वास्थ्य दावों को विनियमित करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, शोध से पता चलता है कि प्रोबायोटिक्स का दैनिक उपयोग सुरक्षित है।

डेल बोरेलो कहते हैं कि आम तौर पर प्रोबायोटिक का उपयोग करने से जुड़े कई दुष्प्रभाव नहीं होते हैं, लेकिन लोगों को कभी-कभी सूजन या गैस या मल त्याग में अंतर महसूस हो सकता है। यह आमतौर पर समय के साथ दूर चला जाता है।

पूर्ण प्रभावशीलता के लिए प्रोबायोटिक्स की सही खुराक प्राप्त करना भी महत्वपूर्ण है। कॉलोनी बनाने वाली इकाइयों या सीएफयू में प्रोबायोटिक खुराक दी जाती है। बच्चों को एक दिन में 5-10 बिलियन सीएफयू लेने की सलाह दी जाती है और वयस्कों को प्रतिदिन 10-20 बिलियन सीएफयू लेने की सलाह दी जाती है।

प्रोबायोटिक्स शुरू करते समय, यह संभव है कि आप पहले कुछ दिनों के लिए ढीले मल का विकास करेंगे। क्योंकि प्रोबायोटिक्स लाइव बैक्टीरिया हैं, इसलिए सप्लीमेंट पर सेल को डेट से चेक करना जरूरी है।

प्रोबायोटिक्स किसे नहीं लेना चाहिए?

अपने आहार में पूरक को शामिल करते समय एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करना महत्वपूर्ण है। प्रोबायोटिक्स लेने से पहले कैंसर और प्रतिरक्षा कमियों वाले लोगों के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ परामर्श करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अन्यथा, अधिकांश लोग सुरक्षित रूप से प्रोबायोटिक्स ले सकते हैं।